Bons cadeaux

De la cuisine et du plaisir

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Menu n°1 chef à domicile

95,00 

Menu n°1 chef à domicile

“En France, la cuisine est une forme sérieuse d’art et un sport national.”

-Julia Child-

95 € / Personne

3 Starters par personne:

 En Amuse bouche:

Roulé de poireau aux petits légumes , crème de céleri , vinaigrette anchois, coquillage 

En Entrée: 

Coquilles saint Jacques 
Tartare de boeuf a la topinambour et oeuf de hareng
Chip’s d’algues, bouillon de crustacé 

La Viande : 

Poitrine de cochon confite longuement ,

pressé de pomme de terre et feuille d’algues,

jus de viande à la brisure de truffe, champignon de saison

 

Un Plateau de fromage Maison Richard Teil 

 

Pour finir sur une note sucrée:

Fruits blanc et jaunes
Citron en gel , sorbet passion, oseille, zestes de citron vert, gingembre, estragon 
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Voir nos autres menus
en voir plus sur Menu n°1 chef à domicile Guillaume Brisard Chef à domicile

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Menu n°1 chef à domicile

“En France, la cuisine est une forme sérieuse d’art et un sport national.”

-Julia Child-

95 € / Personne

3 Starters par personne:

 En Amuse bouche:

Roulé de poireau aux petits légumes , crème de céleri , vinaigrette anchois, coquillage 

En Entrée: 

Coquilles saint Jacques 
Tartare de boeuf a la topinambour et oeuf de hareng
Chip’s d’algues, bouillon de crustacé 

La Viande : 

Poitrine de cochon confite longuement ,

pressé de pomme de terre et feuille d’algues,

jus de viande à la brisure de truffe, champignon de saison

 

Un Plateau de fromage Maison Richard Teil 

 

Pour finir sur une note sucrée:

Fruits blanc et jaunes
Citron en gel , sorbet passion, oseille, zestes de citron vert, gingembre, estragon 
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Cours de cuisine

Il est important de se munir d’un tablier  pour venir au cours.

Les cours de cuisine ne se font pas à votre domicile mais dans une cuisine professionnelle d’un restaurant « la Villa Flornoy « à Pornichet