De la cuisine et du plaisir
Amuse bouche:
Le Saumon Fumé,
agrumes, avocat, sarrasin
En Entrée:
La Coquille Saint Jacques,
choux fleur, crème acidulé, caviar de hareng, green meat
Le Poisson:
Dos de cabillaud,
rôti au beurre d’algues, dashi, coquillages, céleri
La Viande:
Filet de volaille vendéenne rôti,
pressé de pomme de terre, topinambour, jus de viande à l’huile de cacahuète
Sélection de fromage de chez Richard Teil et salade verte
Pour finir sur une note sucré:
Ananas confite au miel, fruits de la passion, mangue, sorbet citron vert
Amuse bouche:
Le Saumon Fumé,
agrumes, avocat, sarrasin
En Entrée:
La Coquille Saint Jacques,
choux fleur, crème acidulé, caviar de hareng, green meat
Le Poisson:
Dos de cabillaud,
rôti au beurre d’algues, dashi, coquillages, céleri
La Viande:
Filet de volaille vendéenne rôti,
pressé de pomme de terre, topinambour, jus de viande à l’huile de cacahuète
Sélection de fromage de chez Richard Teil et salade verte
Pour finir sur une note sucré:
Ananas confite au miel, fruits de la passion, mangue, sorbet citron vert
De la cuisine et du plaisir
Nous avons fait appel au chef pour notre repas d anniversaire de mariage, nous avons tous été unanimes pour dire que ce repas était sublime , nous avons... Lire la suite découvert des plats que nous ne connaissions pas et nous avons tous adoré. Merci chef
Super bon moment, cours de cuisine ludique dans une ambiance cool, un grand merci pour tous ses conseils et j'ai appris beaucoup de choses. Un grand moment de partage que... Lire la suite j'ai beaucoup appréciée. Si vous souhaitez vous offrir où offrir à quelqu'un des cours de cuisine, n'hésitez pas je recommande à 100 %.
Super cours de cuisine en compagnie du chef Brisard, une très bonne ambiance, il a su s'adapter au niveau de chacun tout en donnant plein de bons conseils et de... Lire la suite techniques. Nous reviendrons avec grand plaisir. Je le recommande à tout le monde Merci chef